Rye IPA
A Rye IPA é um estilo de cerveja artesanal americano que combina o amargor de uma IPA com a complexidade do centeio. As Rye IPAs têm um sabor a pão e uma picância clássica do centeio, um corpo mais cremoso e um final seco e levemente maltado. O aroma de lúpulo deve ser intenso.
As Rye IPAs são geralmente feitas com puro malte, mas podem ser maceradas a temperaturas mais baixas para uma alta atenuação. Também podem incluir adições de açúcar para ajudar na atenuação e o nível de sulfatos na água pode variar de suave a moderado.
As Rye IPAs são mais secas e ligeiramente mais picantes do que uma American IPA. O amargor e condimentado do centeio permanece mais tempo do que o de uma American IPA, mas não têm o caráter intenso de malte de centeio de uma Roggenbier. Alguns exemplares podem ser mais fortes, como uma Double IPA.
